Mutfakta RU ne demek? Ru (Roux) Tıpkı misenplas gibi, aslen Fransızca “roux” kelimesinden gelen bu kelime, fonetik olarak dilimize “ru” olarak çevrilir. Un ve tereyağının kavrulmasıyla yapılan koyu bir karışımdır ve birçok sosun temeli olarak kullanılır. 3 course yemek Ne Demek? Üç porsiyonda servis edilen bir yemek. Genellikle üç ayrı tabakta servis edilir, ilki çıkarılıp yenir, ikincisi çıkarılıp yenir ve sonra üçüncüsü.22 Ağustos 2015Üç porsiyonda servis edilen bir yemek. Genellikle üç ayrı tabakta servis edilir: ilki çıkarılıp yenir, ikincisi çıkarılıp yenir ve sonra üçüncüsü. Mutfakta blend etmek ne demek? Blanching, temel olarak çiğ malzemeleri suda kaynatarak pişirme işlemidir. Fransızca bir…
Yorum Bırak