Dövme ile buğday aynı mı? Buğday her yörede farklı isimlerle anılan ve hangi isim altında anılırsa anılsın faydaları saymakla bitmeyen bir besindir. Türk mutfağında ağırlıklı olarak kül yapımında kullanıldığı için kül buğdayı olarak da adlandırılan buğday, halk arasında yarma, dövme, gendime ve hedik gibi isimlerle de bilinmektedir. Aşure buğdayı dövme mi? Aşure buğdayı ayrıca yarma, gendime, tattoo ve hedik gibi isimlerle de halk arasında bilinir. Kül için ayrılmış buğday, sert buğdayın kaynatılması, ardından kurutulması ve daha sonra kurutulmuş tanelerin ezilmesi ve kabuklarının ayrılmasıyla elde edilir. Buğday dövmesi nedir? Halk arasında dövülmüş buğday olarak da bilinen yarık buğday, sert buğday çeşidinin…
Yorum Bırak